40 preprostih in okusnih receptov za poletni žar

Tam, od koder sem, poletje nedvomno pomeni kuhanje. Vsak vikend med spominskim dnevom in praznikom dela me lahko pogosto najdete, kako vlečem svoj vrtni stol in hladilnik, poln solate s testeninami, v hišo kakšnega prijatelja. Mogoče je to stvar srednjega zahoda, toda poletna kuhanja so resen posel in prikazovanje praznih rok je velik ne-ne. Tudi če gre le za priložnostno, improvizirano srečanje, je najmanj, kar lahko storite, to, da se pojavite z nečim, kar lahko delite. Zato raje verjemite, da imam arzenal poletnih receptov za peko na žaru, pripravljenih, da jih v trenutku pripravim za te priložnosti.

Od klasičnih hamburgerjev na žaru do slastnih omak in solat, polnih svežih sestavin, hrana na teh druženjih na prostem je eden mojih najljubših delov poletja. Preprosto nič ni kot poležavanje na dvorišču s prijatelji in družino, s krožnikom sveže hrane z žara v eni roki in hladno pijačo v drugi. Torej, ne glede na to, ali sami prirejate kuharski obrok, pečete na žaru pri prijatelju ali se po svojih najboljših močeh trudite poustvariti izkušnjo v zaprtih prostorih, vam bo teh 40 preprostih in okusnih poletnih receptov za peko na žaru pomagalo sprejeti najboljše, kar ponuja ta sezona.

Predjedi

1. Paradižnikova brusketa

Vir: Gostite Zdravljico

Ta recept za paradižnikovo brusketo je odlična predjed, ki jo pripravite, preden se odpravite na žar. Sestavine se bodo na poti do tja še naprej marinirale, rezultat pa je še bolj slasten okus. Prinesite štruco hrustljavega kruha, ki ga lahko popečete na žaru za serviranje.

2. Poletna sirna deska

Vir: Chungah Rhee | Prekleto okusno

Sirna deska je vedno dobra ideja, še posebej, če je obložena s svežim poletnim sadjem, kot so breskve, češnje in jagodičevje. To preprosto idejo za predjed lahko pripravite vnaprej – preprosto jo postavite v hladilnik in jo prekrijte s plastično folijo, dokler ni čas za serviranje.

3. Stepen kozji sir z baziliko

Vir: Kaj kuha Gaby

Poslovite se od osnovnega čipsa in pomake ter gostom namesto tega postrezite ta stepeni kozji sir s svežimi zelišči. V kombinaciji s hrustljavo zelenjavo je popolna poletna predjed.

4. Breskve na žaru z burrato, medom in pistacijami

Vir: Dva graha in njuna stroka

Ta recept naredi osupljivo predjed v samo 20 minutah. Sladke breskve v kombinaciji s kremno burrato in slanimi pistacijami, vse na vrhu hrustljavega kruha na žaru – to je okus poletja v eni preprosti jedi.

5. Grška solata Humus Deska

Vir: Začimbe v moji DNK

Vsi obožujemo dobro grško solato, toda ta plošča s humusom klasičen recept dvigne na povsem novo raven. Domači humus je tako preprost za pripravo in je veliko boljšega okusa kot kupljen v trgovini, še posebej, če ga kombinirate s svežo sredozemsko zelenjavo in pito.

6. Ulični koruzni namak v mehiškem slogu

Vir: Definirana jed

Če je vaša najljubša predjed čips z omako, vam bo všeč ta ulična koruzna omaka v mehiškem slogu. Ta jed je izvrstna iz okusne koruze na žaru in mešanice majoneze, kisle smetane, sira cotija, čilija v prahu in limetinega soka.

Strani

7. Enostavna testeninska solata

Vir: Ljubezen in limone

Ta solata s testeninami, prelita s pikantnim vinaigretom in svežo zelenjavo, je preprosta, a okusna priloga. Izdelate ga lahko tudi vnaprej, zaradi česar je popolna možnost na poti za vse vaše poletne piknike ali srečanja na dvorišču.

8. Zelenjava na žaru

Vir: Foodie Crush

Včasih je manj več in ta recept za zelenjavo na žaru zagotovo dokazuje, da je res. Pečenje zelenjave na žaru prinese najboljše dimljene, sladke okuse in je odlična alternativa tradicionalni solati.

9. Breskov paradižnik Caprese

Vir: Kaj kuha Gaby

Svež paradižnik, mocarela in bazilika so klasična poletna kombinacija, dodajanje breskev pa jo dvigne na višjo raven. To solato caprese z breskvami boste pripravljali vse poletje.

10. Koruzna solata na žaru s paradižnikom in avokadom

Vir: Avtor: Erin Clarke iz Well Plated

Za bolj vzvišen pogled na koruzo na storžu raje izberite to koruzno solato na žaru. Vse to je sladka poletna dobrota koruznega storža v kombinaciji z avokadom, svetlimi paradižniki in rukolo, prelitimi z limetino-medenim prelivom.

11. Kumarična solata iz kopra

Vir: Foodie Crush

Ta recept je pravi za vas. To kislo solato z vloženimi kumarami, čebulo in koprom morate poskusiti.

12. BBQ sladki krompir

Vir: Rustikalni gurman

Če ste vegetarijanec (ali preprosto obožujete sladki krompir), a vseeno hrepenite po okusih z žara, je ta jed iz sladkega krompirja odlična rešitev. Uživajte kot prilogo ali pa jo postrezite na žemljicah, da bo predjed.

13. Instant pinto fižol

Vir: Isabel Eats

Vsak recept, ki vključuje besedo instant, je zame pritrdilen. Priročni recept, pri katerem Instant Pot opravi večino dela namesto vas? To je nesmiselno.

14. Kale Cezarjeva solata

Vir: Ljubezen in limone

Ta ohrovtova cezarjeva solata spremeni osnovni recept z dodatkom avokada, pražene čičerike in domačih krutonov. To je možnost solate, ki je prijetna za množice in je skoraj zagotovljeno, da bo hitro pošla.

15. Jagodna solata Panzanella z balzamično glazuro

Vir: Jessica v kuhinji

Ta solata morda zahteva le šest sestavin in 20 minut, a okus je vse prej kot preprost. Jagode dodajo izbruh sladkobe, ki je popoln za poletje.

16. Veganska testeninska solata z limoninim zeliščnim prelivom

Vir: Visoka gospodinja

Če imate radi solato s testeninami, vendar želite nekaj dodatnih beljakovin, poskusite ta recept z avokadom in belim fižolom. Je tako vsestranski in vas bo osvojil s svojimi okusnimi poletnimi sestavinami.

17. 20-minutna veganska solata s pesto testeninami

Vir: Jessica v kuhinji

Te testenine s pestom so tako dobre, da nikoli ne bi uganili, da so pravzaprav veganske. Postrezite hladno kot solato s testeninami ali jo pogrejte kot bolj tradicionalno možnost testenin.

Glavne jedi

18. Piščančji burgerji s sladkim krompirjem in čedarjem

Vir: Ambiciozna kuhinja

S temi piščančjimi burgerji naredite nepričakovan zasuk svojemu osnovnemu burgerju. Sočne in okusne te puste piščančje polpete zmešajo s sladkim krompirjem, BBQ omako in začimbami, nato pa prelijejo z ostrim čedarjem, hrustljavo solato in rdečo čebulo. Pečeni na žaru in postreženi na popečenih žemljicah so slastna glavna jed za vsako jed na žaru na dvorišču.

19. Cajun ražnjiči s kozicami na žaru

Vir: Feel Good Foodie

Ta marinirana nabodala s kozicami potrebujete le pet minut, da jih sestavite skupaj, vendar so polna svežih, slastnih okusov. Pustite jim dovolj časa, da se marinirajo, preden jih na vsaki strani za nekaj minut vržete na žar.

20. BBQ Baby Back Ribs

Vir: Torte za vnučke

Ta otroška hrbtna rebra so najboljša za množice. S časom priprave 45 minut in časom kuhanja približno 3,5 ure dobite neustavljivo sočna rebra, ki so vredna čakanja. Ne glede na to, ali gre za poletno kuhanje ali prijetno družinsko večerjo, ta rebrca obljubljajo, da bodo hit!

21. Piščanec na žaru z omako Chipotle-Whisky BBQ

Vir: Definirana jed

Omaka BBQ chipotle-whisky v tem receptu loči tega piščanca od vsega drugega, kar ste poskusili. Ta piščanec je poln okusa s pikantnim pridihom začimb, uravnoteženih z okusom omake BBQ.

22. Grški puranji burgerji s feto aioli

Vir: Iz nič je boljši okus

Ti puranji burgerji z grškim navdihom so kot nalašč, ko si želite nekaj lažjega in svežega od tradicionalnega burgerja. Domača feta aioli omaka jih naredi še bolj okusne.

23. Lepljiv, sladek in začinjen ingverjev piščanec na žaru

Vir: Ambiciozna kuhinja

Samo zato, ker se udeležujete žara, še ne pomeni, da morate narediti nekaj z BBQ omako. Ta sladek in začinjen piščanec je idealna jed za mešanje osnovnega profila okusa brez žrtvovanja okusa.

24. BBQ tofu zelenjavni ražnjiči

Vir: Emilie Eats

Če mislite, da ne marate tofuja, preprosto niste preizkusili pravega recepta. Če je tofu pravilno začinjen in kuhan, je lahko tako okusen in ta recept to dokazuje.

25. Gurmanske hrenovke

Vir: Pred timijanom

Če želite nekaj, kar bo postreglo množico brez preveč pripravljalnega dela, prinesite nekaj paketov hrenovk in različne prelive, da poustvarite te gurmanske hrenovke. Vse prelive razporedite v namaz, tako da lahko vsak sestavi svojega.

26. Ananasovi svinjski burgerji

Vir: Proračunski bajti

Vem, da imajo vsi trdno mnenje o ananasu na pici, a po tem receptu mislim, da se bomo vsi strinjali, da ananas sodi k svinjini. Sladki ananas se tako dobro ujema z omako teriyaki, ta recept pa ima res poletni okus v jedi.

Sladkarije

27. Sadna salsa s tortiljinim čipsom iz cimeta in sladkorja

Vir: Dva graha in njuna stroka

Kdo pravi, da mora biti salsa slana? Zamenjajte začinjeno paradižnikovo mešanico z okusno mešanico sadja in jo postrezite s tortiljinim čipsom, začinjenim s cimetom, za enostavno in nepričakovano sladko poslastico.

28. Pečene breskove ročne pite

Vir: Oh, sladka bazilika

Nič ni boljšega od domače pite, ki je bila pravkar iz pečice, in ta recept za ročno breskovo pito ni izjema. Sladke, sveže breskve, zavite v masleno, kosmičasto skorjico? Poletne sladice ne morejo biti boljše od tega.

29. Pita z mešanimi jagodami

Vir: Sallyna odvisnost od peke

Če se bojite priprave ročne pite, poskusite to enostavnejšo (a prav tako dobro) pito s ploščami. S pravokotno obliko, zaradi katere je izjemno preprosto rezanje in serviranje, je kot nalašč za skupinska srečanja.

30. Sadni in jogurtovi kozarci vafelj korneta

Vir: Oh, sladka bazilika

Ponavadi lahko rezervirate vafeljske kornete samo za sladoled, vendar so tudi odličen način za uživanje sadja in jogurta. Je nekoliko bolj poseben kot samo uživanje jogurta iz sklede, vendar je bolj zdrava alternativa običajnemu sladoledu.

31. Brownie sladoledni sendviči

Vir: Sallyna odvisnost od peke

Običajno lahko sladoledne sendviče kupite v trgovini, toda po tem receptu za sendviče s sladoledom brownie jih lahko v kratkem pripravite doma. Verjemite mi, te so veliko boljše od vsega, kar lahko kupite v zamrzovalnem oddelku. V zamrzovalniku zdržijo tudi do enega meseca, tako da jih lahko pripravite vnaprej za skupino ali pa jih nekaj prihranite zase.

32. Angelska torta na žaru z ananasom, kokosom in karamelo

Vir: Moje življenje z bleščicami

Angelska torta je tako dobra sladica za poletje, ker je tako lahka in zračna. Ananas, kokos in karamela v tem receptu vas bodo prepeljali z družinskega žara na tropsko destinacijo.

33. S’mores Browniji

Vir: Oh sladka bazilika

Če so vaša sladka poslastica browniji, vendar želite zamenjati svoj običajni recept, morate nemudoma preizkusiti ta recept, ki ga navdihuje s’mores. Vse to je gnjecav, čokoladni okus s’mores v eni veliki seriji, ki jo je mogoče deliti.

pijače

34. Lillet Spritz

Vir: Sonja

Če imate radi Aperol spritz spomladi in poleti, morate poskusiti to različico, narejeno z Lillet. Lahek in mehurčkast koktajl združuje ohlajen Lillet Blanc, gin, svež limonin sok in kanček sladkobe iz preprostega sirupa, vse skupaj pa je prelito s soda vodo. Okrašena z vejico sivke ali timijana je odlična pijača za topel, sončen dan.

35. Lubenica Margarita

Vir: Isabel Eats

Ne glede na to, ali imate radi margarite zamrznjene ali kuhane, je ta koktajl senzacionalna poletna pijača. Preprosto zmešajte svežo lubenico, tekilo in limetin sok, nato pa postrezite na ledu ali zmešajte z zamrznjenimi kockami lubenice. Okrasite z rezinami limete in nasoljenim robom za popoln zaključek.

36. Citrus Honey Lime Mint Mocktail

Vir: Orhidejski sladki čaj

Če želite to poletje uživati ​​brezalkoholno pijačo, je ta citrusni mocktail za vas. Z ledenimi kockami citrusne limete in domačim sirupom iz medu in mete je popolna osvežilna pijača, ki vas hladi v vročih poletnih dneh.

37. Spritzers z ginom iz kumare in melone

Vir: Začimbe v moji DNK

Melona je najpomembnejši poletni sadež in je prav tako dobra v pijači kot v jedi. V kombinaciji z osvežilno kumaro, meto in zeliščnim džinom je ta pijača popolna za srkanje ob bazenu ali plaži.

38. Peneča češnjeva limonada

Vir: Chungah Rhee | Prekleto okusno

Dnevi, ko smo poleti postavljali stojnice z limonado, so morda preteklost, vendar to ne pomeni, da poleti ne moremo uživati ​​v domači limonadi. Ta peneča češnjeva limonada je v enakih delih enostavna in okusna, vedno pa ji lahko dodate kanček alkohola, če jo želite spremeniti v koktajl.

39. Ranch Water

Vir: Sonja

V vročih dneh se ohladite s teksaško klasiko: vodo z ranča. Ta koktajl s tekilo je preprostost in osvežitev, narejen iz samo treh sestavin: tekile, svežega limetinega soka in peneče mineralne vode, kot je Topo Chico.

40. Zamrznjen Aperol Spritz

Vir: Visoka gospodinja

Prenesite se v Italijo s tem živahnim zamrznjenim koktajlom Aperol spritz. Poka od okusov Aperola, pomarančnega soka, jagod in Prosecca, je utelešenje osvežilne poletne pijače.