25 receptov za poletno solato, ko je prevroče za kuhanje
Solate so odličen primer nečesa, kar čutite kot vi naj jesti, ker je zdravo, ampak nikoli dejansko želim jesti. Izjema bi bila seveda cezarjeva solata in njegova splošno razširjena slava (še posebej, če se uživa s krompirčkom in hrustljavo dietno kokakolo). Toda na splošno solate dobijo slabo glasbo, ker so dolgočasne, mokre in premalo nasitne kot samostojen obrok. Vendar pa ni samo nepošteno, da cezarjeva solata na hrbtu drži ugled celotne solatne skupnosti, ampak je tudi zelo netočna. Obstaja toliko naravnost prijetnih receptov za solate, ki jih ljudje zamujajo, če solate v celoti odpišejo.
Sem na osebni misiji, da najdem nekaj receptov za poletne solate, ki jih bom dejansko z veseljem jedel. Začinjene do popolnosti, okrašene z okusnimi siri in polne svežih sezonskih pridelkov, solate ponujajo veliko več kot le listnato zelenjavo. Spodaj sem zbral 25 okusnih receptov za poletno solato, ki vas bodo zagotovo spremenili v solatnika.
1. Koruza na žaru
Vir: Minimalist Baker
Naslednjič, ko boste zakurili žar, dodajte nekaj bučk in koruze, ki jih uporabite v tem receptu za okusno poletno solato. Obložen je s praženo čičeriko in kremastim prelivom iz suhih paradižnikov za čudovito prilogo, ki je videti veliko bolj zapletena, kot je v resnici.
2. Poletna solata z borovnicami in kumarami
Vir: Kako sladko jedo
Poleti se rada nalagam svežih pridelkov in ta recept za solato je odličen način, da nekaj tega koristno uporabiš. Narejen je iz sočnih borovnic, kumar, narezanih mandljev in kremastega balzamičnega vinaigrette za idealno mešanico sladkega, slanega in hrustljavega.
3. Piščančja solata s čili limeto
Vir: Kaj kuha Gaby
Če hrepenite po solati, vendar potrebujete nekaj dovolj nasitnega za glavno jed, vam bo ta piščančja solata s čili limeto pomagala. Narejen iz hrustljavega tortiljinega čipsa, kremastega avokada, narezanega sira Colby Jack in piščanca, začinjenega s čili limeto, je poln drznih okusov in krepkih sestavin, zaradi katerih boste siti ure in ure.
4. Enostavna solata z limoninim ohrovtom
Svetel, citrusni pridih limone v tej solati z italijanskim navdihom vas bo popeljal naravnost na obalo Amalfija. Ta recept, ki zahteva le peščico sestavin (več jih verjetno že imate v svoji shrambi), je neverjetno preprost, a še vedno polnega okusa.
5. Kremna brokolijeva solata
Vir: Chungah Rhee | Prekleto okusno
Ta klasični recept za solato iz brokolija je popoln stvar, ki jo lahko prinesete na žar na dvorišču to poletje. Je kremast, hrustljav in odličen za pripravo vnaprej, da se okusi zlijejo.
6. Poletna solata iz kvinoje
Vir: Dva graha in njuna stroka
Če iščete recept, poln svežih izdelkov, ne iščite dlje kot to poletno solato. S paradižniki, breskvami, sladko koruzo, avokadom in svežo baziliko lahko pospravite ves hladilnik v samo enem receptu. Osnova iz kvinoje in preprost limonin preliv potegneta celotno solato skupaj.
7. Solata z baziliko lubenice
Vir: Meni Gibanje
Če vprašate mene, je eden najboljših delov poletja ta, da je končno sezona lubenice in je v tej solati glavna zvezda. Potrebujete le peščico sestavin, sestavi pa se v manj kot 15 minutah. Ko enkrat poskusite to okusno solato, si jo boste zaželeli ponoviti.
8. Hrustljavi tajski arašidi
Vir: Cookie in Kate
Če imate nekaj dodatne zelenjave, ki zavzame prostor v vašem hladilniku, je ta solata odličen, ne tako preprost način, da jo koristno uporabite. Mešanica zelja, naribanega korenja in snežnega graha doda osvežujoč hrustljav okus, uravnotežen s kremastim arašidovim prelivom. Poleg tega je zaradi dodatka kvinoje poln beljakovin.
9. Breskova solata z ohrovtom in avokadom
Vir: Razstrupljanje
Sveže breskve in hrustljavi ohrovt v tej solati se ujemata v nebesih, najboljšega okusa pa je, če jo uživate zunaj na poletnem soncu. Poskrbite, da boste breskve dozorele, da bodo dosegle vrhunec okusa, in če imate zmečkano breskev, ki jo morate uporabiti, jo zmešajte za breskov vinaigrette.
10. Solata z jagodno špinačo
Vir: Razstrupljanje
Nič ne pove poletne solate kot jagode in špinača, ta recept pa ponese kombinacijo na višjo raven. Obložena z orehi, feto in domačim balzamičnim vinaigretom, bi ta solata naredite odlično lahko kosilo celo poletje.
11. Avokado Caprese solata
Vir: Downshiftology
Solata Caprese je popolna jed za toplo vreme in ta recept z rezinami zrelega avokada, sočnimi paradižniki in svežo mocarelo, zloženimi skupaj in prelitimi z balzamično glazuro, kar poka od okusa. Lažje ga je narediti, zato je odličen za hitro kosilo ali opoldansko malico.
12. Poletna solata Farro
Vir: Dva graha
Dodatek farroja v tej solati naredi gostejšo kot le tisto z zelenjavo. Lahko ga postrežete kot predjed ali prilogo, z žitaricami pa je dovolj izdaten tudi za kosilo ali večerjo. Prilagodite ga s svojimi najljubšimi svežimi izdelki in imeli boste nov recept za večerjo.
13. Solata s kvinojo in črnim fižolom Mango
Vir: Ambiciozna kuhinja
Če je Chipotle vaše najljubše mesto za kosilo ali večerjo v zadnjem trenutku, morate poskusiti to solato iz črnega fižola iz kvinoje. Mango doda svetel poletni pridih, medeni limetin preliv pa je vreden smrti. Ta recept lahko pripravite vnaprej in ga shranite v hladilniku do pet dni.
14. Solata z dimljenim lososom, avokadom in rukolo
Vir: Downshiftology
Ta solata ne zahteva kuhanja in je idealna, ko se vam mudi, a vseeno želite okusen obrok z beljakovinami. Avokado, hruška in rdeča čebula v kombinaciji z lososom ustvarijo edinstveno kombinacijo okusa, ki je popolnoma neverjetna.
15. Solata iz sesekljanega brokolija in čičerike
Vir: Downshiftology
Če imate radi kremno solato, vas bo limonin tahini preliv na tej solati iz brokolija in čičerike osvojil že po enem grižljaju. Brokoli ustvari zadovoljivo hrustljanje, ki uravnovesi mehko čičeriko in preliv. To lahko naredite vnaprej, v hladilniku pa se izboljša le ves teden, ko sestavine vpijejo preliv.
16. Poletna solata s pršutom in melono
Melona in pršut sta utelešenje okusne poletne predjedi, zakaj je torej ne bi spremenili v solato? Zajemajte medeno roso in melono v kroglice melone ter dodajte pršut, sveža zelišča, kozji sir, oljčno olje in balzamiko za 10/10 svežo in sočno poletno solato.
17. Poletna žitna solata
Vir: ljubezen
Žitne solate so prava izbira, če želite vso lahkotnost in svežino solate, vendar želite, da je nekoliko bolj nasitna. Farro v tem receptu doda solati krepak okus s sladko koruzo in suhimi marelicami, praženim fižolom garbanzo in mandlji za rastlinske beljakovine, pikantno vloženo rdečo čebulo, zelišči in feta ali kozjim sirom. Ta recept vsebuje vse.
18. Poletna sadna solata
Vir: ljubezen
Ne morete govoriti o poletnih solatah, ne da bi omenili sadne solate. Nič ni tako dobrega kot sadna solata s sladkim zrelim sadjem na vroč dan. Ta recept vključuje okusen preliv, ki jed popolnoma povzdigne.
19. Poletna solata Niçoise
Vir: Half Baked Harvest
Ta poletna solata Nicoise vsebuje pisano mešanico sveže zelenjave, mehkega krompirja, slanih oliv in sočne tune na žaru, vse umetelno razporejeno po posteljici zelenja. Ta živahna jed vas popelje naravnost na sonce in morje francoske riviere, od koder jed izvira.
20. Solata s piščancem in breskvami z rožmarinom
Vir: Chungah Rhee | Prekleto okusno
Ta barvita solata izgleda lepo na vašem krožniku in je prav tako dobrega okusa. Uporablja toliko okusnega poletnega sadja in zelenjave, piščanec z rožmarinom in timijanom pa je preprosto slasten.
21. Orzo solata s kozicami, šparglji in bučkami
Vir: Chungah Rhee | Prekleto okusno
Če obožujete solato s testeninami, vendar ste naveličani istih starih receptov, morate poskusiti to orzo solato s kozicami, šparglji in bučkami. Z začinjenimi kozicami, popraženimi bučkami, mehkimi šparglji in svežim limoninim prelivom je popoln za poletje. To solato je enostavno pripraviti in še lažje uživati, poleg tega pa bo zagotovo postala stalnica v vašem repertoarju receptov.
22. Mediteranska fižolova solata
Vir: Piškotek Kate
Prenesite svoje brbončice na obale Sredozemskega morja s to živahno sredozemsko fižolovo solato. Ta recept, poln beljakovinsko bogatega fižola, je odlično kosilo, ki vas potegne iz popoldanske krize. Fižolove solate se tako dobro obdržijo v hladilniku in postanejo okusnejše, ko se marinirajo v prelivu, zato si obrok pripravite v nedeljo in uživajte ves teden.
23. Poletna solata s citrusi in avokadom
Ta solata s citrusi je polna poletnih okusov s krvavo pomarančo, robidnicami in citrusovim vinaigretom. Priprava traja le deset minut, a je tako dobrega okusa, da bi mislili, da je trajalo več ur v kuhinji.
24. Poletna zelenjavna testeninska solata na žaru
Vir: Solna sivka
Ta poletna zelenjavna solata s testeninami na žaru je odličen način, da si privoščite zelenjavo brez tradicionalnega recepta za solato. Svetla zelenjava, kot so paprika, koruza, bučke in šparglji, poskrbi za osupljivo, barvito solato s testeninami, ki jo je zelo enostavno narediti.
25. Surova poletna solata
Vir: Kaj kuha Gaby
Včasih, ne glede na to, kako preprosto je nekaj vreči na ponev in vreči v pečico, se zdi čakanje, da se pečica predgreje in speče, preveč naporno. Ko ste še posebej nestrpni, si za kosilo ali večerjo obrnite se na ta recept za surovo solato. Samo nasekljajte vso zelenjavo, dodajte začimbe in nekaj olivnega olja in pripravljeno je za uživanje.
